食用石膏是什麼材料

食用石膏是食品新增劑。在食品工業中，有一種可以食用的石膏粉，它的正式名稱是“食品新增劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣。最常見的用途是點豆腐，此外也可以做藥用，用於高熱病人，須炒過方能使用。

食用石膏粉主要用於製作豆腐製品，其中砷含量有著嚴格的限制，否則，人吃了砷含量超標的豆腐，會出現不同程度的噁心、嘔吐、腸胃不適等症狀，甚至導致砷中毒釀成更大病變。