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罐頭容器的種類和形式有哪些
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馬口鐵罐比玻璃罐具有較大的傳熱速率,其他條件相同 時,則玻璃罐的
殺菌
時間需稍延長。罐型越大,則熱由罐外傳 至罐頭中心所需時間越長,而以傳導為主要傳熱方式的罐頭更 為顯著。
標籤:
容器
罐頭
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