桂花常見的栽培品種有丹桂、金桂、銀桂和四季桂，不同品種的桂花開花時間不一樣，而且其開出的花顏色也是不一樣的。金桂的花期九到十月，顏色常為金黃色。銀桂花期九到十月，顏色為白色或黃白色。丹桂花期10月，顏色多為橙紅色或橙黃色。四季桂四季開花，每月皆有少量的花，顏色為白色。
桂花適應於亞熱帶氣候地區。性喜溫暖，溼潤，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。溫度對桂花生長髮育極為重要。桂花適宜栽植在通風透光的地方，喜歡潔淨通風的環境，不耐煙塵危害，受害後往往不能開花。畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨後全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡。
