開封大學2018年單獨招生計劃2940人，招生專業如下：
土木建築工程學院：建築工程技術、建設工程管理、道路橋樑工程技術、房地產經營與管理；機械與汽車工程學院：機械製造與自動化、機電一體化技術、模具設計與製造、汽車檢測與維修技術、汽車製造與裝配技術；電子電氣學院：物聯網應用技術、電氣自動化技術、電子資訊工程技術、應用電子技術人；化學工程學院：應用化工技術、食品營養與檢測、化妝品技術；資訊工程學院：計算機應用技術、建築動畫與模型製作；軟體職業技術學院：數字媒體應用技術、軟體技術；財政經濟學院：投資與理財、會計、物流管理、保險、經濟資訊管理、連鎖經營管理、國際經濟與貿易；旅遊學院：旅遊管理、酒店管理、休閒服務與管理、市場營銷、電子商務。以及國際教育學院、藝術設計學院、外國語學院、人文學院、醫學部其他招生專業，如需瞭解，可到開封大學官網查詢。
