風滾草可以吃嗎

風滾草能吃。它屬於莧科類的植物，和我們常吃的莧菜和菠菜是同一種品種。它的嫩莖葉都是可以食用的，不僅僅看著清脆水靈，吃起來口感也不錯，且有一定的營養價值。此外，它的種子還含有膽鹼，粘液質，維生素B1，脂肪油等，有一定的藥用價值，可製作藥物。