公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。如果皮呈黑點，說明已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。所以，在選購的時候一定要注意，儘量選擇公瓜，如果生吃的話，儘量選擇成熟的，生木瓜或半生的比較適合煲湯。
木瓜的營養價值有：
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。
木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
