馬卡龍是什麼食物

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。由於外形小巧，軟軟糯糯的口感，馬卡龍又被戲稱為“少女的酥胸”，而且馬卡龍在外形上有很多細節的要求，有裙邊，不傾斜，表面底部都不光滑。再加上火候、成分比例、烘焙時間等等，要做成優質的馬卡龍非常考驗甜點師的功力。