樂山名菜有以下幾個：
1、蹺腳牛肉：樂山名吃，北方有涮肉，我們西南有燙肉，極鮮，極嫩。作為樂山的非物質文化遺產，具有藥膳的作用，補髒的功能；
2、西壩豆腐：四百多年的豆腐精加工歷史，位於樂山市五通橋區西壩鎮。自東漢時期豆腐工藝傳入到西壩，就已經延續到今天。正宗的樂山記憶；
3、樂山甜皮鴨：完全可和北京烤鴨相比的又一樂山美食。為了推廣而加的官方名字，其實叫做滷鴨子。運用的是，清朝御膳房的宮廷配方，味道絕對有皇家般版的感覺；
4、樂山葉兒耙：在川西地方都能見到葉兒耙的蹤跡，其主要使用耙葉和玉米葉包裹糯米糰子而做成的。即有葉子的香味，又有糯米的香味，更有內包餡的各種風味，讓人回味無窮；
5、冷鍋魚：樂山史稱嘉州，宋朝大文豪蘇東坡在嘉州的時候推出的冷鍋魚，已經有著千年的歷史。現在這道美食已經流傳到千家萬戶的餐桌上了。
