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由樹齡超過40年的糖楓中所採集的樹液非常珍貴,且味道香醇,營養價值很高,據說有養顏美容,減肥等功效。
加拿大人喜歡將楓糖放在雪上一起吃,又冰又甜,口感較軟,吃時只覺雪和糖一起慢慢滑下喉嚨,非常舒服。
在加拿大的西海岸,鮭魚(三文魚)是最有名的特產。尤其是在溫哥華的燻鮭魚,都是本地或西北太平洋出產的,幾乎每一個遊客都要帶一點回去。
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