天然氣灶調火大小的方法是點著火旋轉旋鈕即可調整。燃氣灶分家用燃氣灶、商用燃氣灶。燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節進入爐頭中，同時混合一部分空氣，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰，這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。
燃氣灶的點火方式有電子脈衝點火和壓電陶瓷點火兩種。電子脈衝點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數採用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。
壓電陶瓷點火多數用於臺式灶，最大優點是不需要電池。不過點火的成功率與環境溼度有關，溼度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈衝點火那麼快。
