紅絲絨蛋糕紅色的是什麼粉

紅絲絨蛋糕上紅色的部分並不是某種麵粉，而是紅絲絨專用食用色素，它是製作該蛋糕的一種輔助原料，可以使蛋糕的外表得到一定程度的改善，從而變得美觀。

紅絲絨蛋糕是一款甜點，其製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）、奶油等，它起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店。