上海理工大學工業工程專業主要研究先進製造技術理論與應用研究、企業知識管理理論、方法、工具與應用、企業管理模式、複雜製造系統運作管理、現代裝置維修管理和物流與供應鏈管理，現擁有教授20名，其中博士導師16名，副教授10名。
並與美國、德國、加拿大及臺灣和香港地區開展廣泛的合作、學術交流，也十分重視科研活動，曾先後完成國家863專案、自然科學基金委員會專案及各類省市級基金專案50多項、在二級學術刊物以上發表論文500多篇、獲得國家級科技獎1項、省部級科技獎20項，目前在研專案30多項，其中省部級以上重大重點專案10多項。
該工業工程專業的畢業生，兼有工程與管理的基礎，具備廣泛的人際交往及組織能力，深受外資企業、合資企業、國內大中型企業的青睞，畢業生就業面寬廣，可在製造和服務業企業中作為工業工程及製造、質量、物流等領域的工程師和管理人士，也可以在政府或諮詢公司成為管理人員、公務員或在教育領域從事教學工作等。
