刺梅花的樹體受傷後，從傷口分泌出的白色乳汁有毒。虎刺梅開花時，花柄上的粘液，能粘住小蟲，這也是它保護自己免受蟲害的防線。這些液體對人的面板、粘膜有刺激作用，誤食會引起噁心、嘔吐、下瀉、頭暈。但是虎刺梅枝幹分泌出的白色乳汁，對人的面板、黏膜有刺激作用，買方市場考慮到產品安全性，對虎刺梅有所顧忌，這也正常。“不僅僅是虎刺梅，在觀賞植物中，植株本身具有一定毒性的花卉品種數不勝數，如果單從觀賞的角度來看，虎刺梅的潛在危害並不太大，消費者應該有一個理性的認識。”
刺梅是一種喜陽植物。在每根枝的頂端，緊貼著葉子長出一根細細的嫩杆，每根細杆上起初長出兩個或四個比綠豆還小的青黃色花蕾，花蕾漸漸長大，待伸展開來，便成為兩個花瓣。不久，兩片小小的花瓣便由青黃變成粉色，而且中間的花蕊也漸漸露了出來。
