各地栽種桃子的品種不一樣，果實成熟期也有所區別，分為早熟、中熟和晚熟三種。早熟時間在6月份左右，中熟的品種是在7-8月份左右，會延遲一兩個月的時間，晚熟的品種是在9-11月份左右。各地栽種的氣候也會不同，桃子成熟的時間也會出現提前或推遲的情況。栽種地區的不同也會影響到成熟的時間，無錫陽山的桃子是在清明前後成熟的，奉化的桃子是在5-9月份左右成熟的，重慶地區的桃子則是在6-7月份成熟的。桃子在成熟之後的食用價值比較高，在購買的時候要好好的挑選。在生長成熟之後的桃子，聞起來還會有淡淡的香氣，表皮還有一層是白色的小絨毛。並且，外皮也是很薄的，裡面的果肉為乳白色，外皮要是有大量青色的話，那就說明它還未生長成熟。
