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將59毫升冰乙酸和941毫升水混勻即可得到一摩爾每升的醋酸。
乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無水乙酸是無色的吸溼性固體,凝固點為16度,凝固後為無色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。
乙酸在自然界分佈很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排洩物和血液中以遊離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。
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