石是古代的計量單位，其單位分為兩種，分別是質量單位和容量單位。石作為質量單位時，在漢代，一石約等於29.95kg，也就是59.9斤，而在現代，一石等於100斤，因為部分地區依然把50千克的糧食，稱為一石糧食。石作為容量單位時，在漢代一石等於2市鬥，1市鬥等於13.5斤，所以一石等於27斤，而在現代，石沒辦法和斤進行直接換算的，因為石是容量單位，斤是質量單位，兩者的單位不同，因此無法直接換算。
在1929年，國民政府頒佈《度量衡法》，對度量衡制度進行了改革，在容積單位中，取消了斛，同時將石的兩個單位分開，容積單位繼續使用石，而重量單位改成擔。
