什麼叫醒酒

醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放 其原有的芳香, 同時柔化葡萄酒中的單寧, 改善其口感。 醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳 年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來,俗稱“換瓶” 。同時,醒酒還可以讓葡 萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”後,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒 本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加複雜、醇厚和柔順。並不是所有葡萄酒在喝 之前都要進行醒酒的。

醒酒方法：

1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前,應該保持其酒瓶處於直立狀態。