水稻和小麥的歷史

中國水稻栽培歷史悠久，我國及世界上一些國家認為中國是水稻起源國，有五千多年的種植史，但印度、泰國有異議。在《管子》、《陸賈新語》等，均有約在公元前27世紀的神農時代播種"五穀"的記載，稻被列為五穀之一。

目前國際公認小麥原產地是在西亞，大約四千多年前通過新疆引入我國。中國小麥發現最早遺址是在新疆的孔雀河流域，也就是我們長說的樓蘭，就是在樓蘭的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。內地發現出土的小麥，最早在三千多年，也就是商中期和晚期左右，但是，不是很普遍。