榴蓮肉有部分發紫色還能吃嗎

辨別榴蓮肉是否變質，方法如下：

一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的，如果出現紫色，說明變質，不能食用；

二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮是熟的了；

三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，皮厚的按不動；

四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌；

五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好；

六、用鼻子嗅一下，熟的榴蓮嗅起來很香，如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。