主要取決於雞的養殖過程。蟲子是餵雞的好飼料，蟲子含有豐富的營養，雞吃了長的快。用蟲子喂出來的雞，肉質鮮美，而且抗病能力強。養殖戶用蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓餵雞能補充雞體內所需要的營養成分，促進雞多長肉、多產蛋。蚯蚓和蚯蚓糞混合飼餵雞不僅可以減少蚯蚓糞中營養物質的浪費，而且省工省時，值得推廣。一般來說蟲子餵雞110天可出欄上市，此時上市，雞的肉質鮮嫩，是體質、質量、成本三者的最佳時期。合理的飼養是提高肉質的重要環節，也是優質土雞的標準。
養雞最好種植營養豐富且雞的食口性好的豆科牧草，這些牧草中富有蛋白質和鈣制，具有根瘤，能改良土壤結構和提高土壤肥力。主要應種植紫花苜蓿、沙打旺、草木樨、檸條等一些豆科牧草。
