蘭花冬天能否開花主要看蘭花的品種，不是所有的蘭花冬天能開花，通常在冬季進行開花的為：寒蘭。
寒蘭介紹如下：
是蘭科蘭屬地生植物，假鱗莖狹卵球形，包藏於葉基之內。葉帶形，薄革質，暗綠色，前部邊緣常有細齒。花常為淡黃綠色而具淡黃色脣瓣，也有其他色澤，常有濃烈香氣；花瓣常為狹卵形或卵狀披針形；脣瓣近卵形；蕊柱稍向前彎曲，兩側有狹翅，蒴果狹橢圓形，長約4.5釐米，寬約1.8釐米，花期8至12月，寒蘭耐寒性不強。
生於林下、溪谷旁或稍廕庇、溼潤、多石之土壤上，海拔400米至2400米，分佈於中國、日本南部、朝鮮半島南端，株型修長健美，葉姿優雅俊秀，花色豔麗多變，香味清醇久遠， 凌霜冒寒吐芳，實為可貴，因此有“寒蘭”之名，為國蘭之一。
