哪一種食物中含有一氧化氮

所有含精氨酸的食物中都含有一氧化氮，此處的一氧化氮指的是內源性一氧化氮，精氨酸在體內經過體內一氧化氮合酶產生內源性一氧化氮，這個內源性一氧化氮和通常意義的一氧化氮不是一個概念。

精氨酸又稱蛋白氨基酸，是氨基酸類化合物。本品在人體內參與鳥氨酸迴圈，促進尿素的形成，使人體內產生的氨經鳥氨酸迴圈轉變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。本品有較高濃度的氫離子，有助於糾正肝性腦病時的酸鹼平衡。與組氨酸，賴氨酸共同為鹼性氨基酸。