南極蝦釣魚的使用方法：將南極蝦塊買回時，必先行儲存在攜帶的冰箱內，上船後先取出一塊解凍，一般由港口至釣點釣有一小時以上的航程，當你到達釣場時，蝦塊邊緣部分大約已經溶化可以使用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因為南極蝦的含水量本來就高，遇到水後會使其蝦肉更爛，而且不易儲存其鮮度。
再將南極蝦裝在會透水的容器內，先挑出體型較大而且蝦肉鮮紅者，作為鉤上釣餌之用，大約百餘支即夠一、二小時使用，放在座位前的船舷上，使南極蝦自然風乾變得比較硬，在鉤餌時較方便而且不易掉餌。
南極蝦的鉤法也是一門學問，鉤子較小時一次鉤兩支南極蝦，一支由蝦的尾部鉤進去，由背部穿出，另一隻由背部穿進由尾穿部出，這樣的鉤法，即使用遠投也不怕蝦子掉下來。如果鉤子是大型的，可掛在尾部，因為南極蝦尾部的肉較硬，鉤在此處比較牢。
