一般而言，招標人可以如下處理：
1、在中標人放棄中標專案後，招標人可以根據實際情況選擇向第二中標人發出中標通知書，或者選擇重新招標，解決標的專案的事宜。
2、招標人可追究棄標的中標人的法律責任。但需要注意的是，當中標人由於不可抗力因素等正當理由棄標的，不承擔相應的賠償責任。
所以，實踐中，在中標通知書發出去後，中標人棄標的，該如何處理，最終仍是要看實際情況來定，不同情況，採取不同的處理方式，靈活應對，妥善處理。
【法律依據】
根據《招投標法》第60條規定，中標人不履行與招標人訂立的合同的，履約保證金不予退還，給招標人造成的損失超過履約保證金數額的，還應當對超過部分予以賠償；沒有提交履約保證金的，應當對招標人的損失承擔賠償責任。
