拍攝美食在進行布光前先要確定拍攝主體的屬性，以及要表現的質感。一些質地較為粗糙的食物如麵包蛋糕等，一般會使用較為柔和的光線，有一定方向性地進行拍攝，這樣就容易拍攝出食物的質感。對於一些肉類或油脂較為豐富的拍攝主體可以藉助柔和的光線產生一些陰影，讓這類食物的顏色顯得不是那麼平淡。而在拍攝一些通透性較強的食物、蔬菜等主題時，可以嘗試加入輪廓光或逆光來勾畫出食物的輪廓，再加上主光源將主體打亮，兩者的巧妙結合可以營造出觀感良好的畫面效果。而對於一些油炸或烘焙的食物，可以調整光線的色溫，讓光線變暖，以烘托出這些食物香脆鬆軟的感覺。
