市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，成本原因，中低端白酒幾乎全是酒精勾兌，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區別在於，純糧酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精酒因為新增劑的原因不僅本身對人體不利，更會破壞原料的功效、營養和口感，效果大打折扣。因此，泡螞蟻的酒一定要選用無新增的純糧釀造酒，例如：劍南春、大民族、五糧液、瀘州老窖、全興大麴都是純糧釀造的白酒品牌。最近的還有大民族酒，谷養康糧食酒等等，都是真正純糧釀造，很適合泡藥酒。
稍高度數的白酒更易於殺死原料的細菌和病菌，原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時間儲存易變質。因此泡螞蟻的酒度數55~60度的優質純糧酒最佳。
