新生兒奶粉一般水溫在40-50度就可以，水溫過高，會使奶粉結塊，無法充分溶解，還會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。
奶粉主要是指以牛的乳汁為原料，經過消毒、脫脂、脫水、乾燥等工藝製成的粉末。也可指為使用山羊等其他動物的乳汁生產的產品。奶粉按生產工藝和新增材料的不同，可分為調製奶粉和普通奶粉，脫脂奶粉等，按使用物件不同，可分為嬰兒奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、孕婦用奶粉、老人型奶粉、貓狗等動物專用奶粉等。奶粉別名又叫牛奶粉。奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後新增適量的白砂糖加工而成的食品。奶粉衝調容易，攜帶方便，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆即使用溫水也能迅速溶解。
