根據情況而定，野生鯰魚9元一斤左右，養殖鯰魚價格在6元一斤左右。鯰適應性強，棲息底層，遊動遲緩，耐低氧，1毫克/升以下也能生存。白天在草叢間或石縫洞穴中，很少活動，黃昏或夜間出來覓食。鯰頜齒鋒利，腸短、有胃，是一種凶猛的肉食性魚類。在天然條件下魚苗階段可攝食輪蟲、水蚤、水蚯蚓及其他魚苗。魚種階段及成魚階段則以底層的雜魚、蝦及水生昆蟲等為食，所捕食的多是一些小型魚類，如虎魚類、鯽魚、黃顙魚、麥穗魚、泥鰍、鱭等，也食蝦類及水生昆蟲。在北方冬季也攝食，只是攝食強度較低。人工養殖，通過馴化，可攝食人工投喂的動物性餌料和人工配合飼料。
