40度以上的白酒。
白酒的主要成分是乙醇，乙醇是可以燃燒的，所以白酒也可以燃燒。度數高的白酒，就是純酒精百分比高的，容易燃燒。如果酒精濃度太低不易著火。白酒是否可以燃燒與酒的好壞沒關係。
酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
白酒的3種妙用：
1、去腥：炸魚時，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。
2、去除碘跡：在衣物上的碘酒汙跡處，塗些白酒進行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
3、防止臭腳：新膠鞋或球鞋內，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。
