熱情果是什麼

熱情果，又名雞蛋果，百香果或者西番蓮，它是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。據測定，目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕的果汁新增物質，或作為其它食品的新增劑以增進香味，改進品質。