jsyj0010s是勾兌酒，勾兌是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。就是白酒剛造出來以後，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統一口味，去除雜質，協調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒裡摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。
勾兌是制酒中非常重要的環節，直接決定著茅臺出廠前的質量。茅臺不同釀酒車間釀造的原漿酒特點不一樣，味道也有差別。茅臺的勾兌是為了將同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調整白酒主要香型成分的比例，使不同生產期、不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質、不同特點的酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協調、平衡，烘托出主體香的產品風格。
