楊梅是夏季的水果，而且時間比較短，楊梅成熟了就會很快腐敗，所以不能留，一般6月初開始有楊梅成熟，到了6月末，枝頭上楊梅就差不多沒有多少了，就要結束了，楊梅每年4月開花，6月到7月果實成熟。人們採摘楊梅的時間一般在端午節前後，海拔較低氣溫較高的地區，楊梅成熟時間較早。海拔較高氣溫較低的地方，楊梅成熟的時間較晚。楊梅在海拔一千多米的高山地區成熟時間比較晚，有的到六底，甚至到七月初。寧波山區多有楊梅，而慈溪橫河鎮境內的楊梅被認為質量最佳，橫河楊梅又以荸薺種為上品，其果大，核小，成熟時呈紫黑色，味甜汁多。還有餘姚鶴頂牌楊梅，寧海城關鎮白嶠大木葉品種的楊梅也不遜色，白嶠楊梅歷史悠久、個大、色烏、清香而味甜，且摘下來保質期比慈溪楊梅要長，是浙江省優良地方品種。楊梅外表顏色有紫黑色、烏紅、白色幾種。夏至楊梅滿山紅，夏至前後是楊梅成熟期。楊梅營養豐富，還有藥理作用，楊梅浸白酒，稱燒酒楊梅，炎炎夏日喝幾口楊梅燒酒，能消暑開胃，氣舒神爽。楊梅好處多多，故蘇東坡以為閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅。
