酒倌什麼意思

酒倌指在舊時的小酒館裡賣酒和酒菜的服務生或者打雜的人員。酒館又有酒樓、酒店、酒家、酒舍等稱謂，在古代，泛指酒食店。中國酒店的歷史由來久，飲食業的興起，可以說是相伴調商業而產生的。

唐宋時期，酒店十分繁榮。就經營專案而言，有各種型別的酒店。如南宋杭州，有專賣酒的直賣店，還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店、散酒店、蒼酒店。

就酒店檔次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比較高階的酒店，多以“樓”為名，服務物件是達官貴人、文士名流。