羅望子怎麼吃

羅望子果實中的果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高階飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品，其經濟價值更高。

羅望子，又名：酸角、酸豆、羅晃子、甜目坎等，蘇木科，羅晃子屬，常綠喬木。原產印度及熱帶非洲，1900年引進臺灣，東南亞國家以羅望子入菜，但在臺灣均栽培是為觀賞樹。羅望子非但是調味料，還是水果的一種。中國廣州等省區有引種栽培。