以蘋果11，iOS14.2系統為例，蘋果id只能更換，不能移除舊手機號，具體的操作方法如下：
1、首先開啟蘋果手機，在主螢幕上點選“設定”應用；
2、然後點選最上方的“AppleID、iCloud、iTunes與AppStore”一欄，點選“姓名、電話號碼、電子郵件”一欄；
3、點選“聯絡方式”右邊的“編輯”選項，點選手機號後面的感嘆號，點選“登出手機號碼”，根據系統提示更換新的手機號碼。
AppleID是必須要提供手機號碼進行繫結的，如果換了新號碼，可以更換，而不能直接解綁。也可以在“設定”中點選“iTunesStore與AppStore”，點選AppleID後，在彈出的視窗中選擇“登出”，登出後必須要登入新的AppleID才能正常使用。該答案適用於蘋果大部分手機型號。
