冬小麥什麼時候豐收

等到冬小麥植株完全乾枯後再收穫時，冬小麥莖、稈、葉以及根基等已不能再製造和積累養分，但這些營養體仍需要消耗養分進行呼吸，後果是粒重降低。過早收穫也不利，一些晚熟麥田為就便機收而提前收割，冬小麥籽粒鮮重並未下降還在上升，冬小麥產量和品質損失較大。冬小麥人工收割以蠟熟中期為宜，機械收割以完熟初期為宜。蠟熟中末期，全株轉黃，莖稈仍有彈性，籽粒黃色稍硬，含水量20%～25%；完熟初期葉片基本枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水量20%以下。