黃桃，是具有獨特遺傳性狀的桃樹品種。
有些黃桃品種是古代流傳下來的，有些品種是近幾年從國外引進的新品種。黃桃主要用來加工成罐頭或桃汁，有少部分用來鮮食。
黃肉桃，俗稱黃桃，屬於桃類的一種，隸屬於薔薇科桃屬，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊緻蜜而韌。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。
黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14至15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
