蒸香鴨為什麼這麼香

因為蒸香鴨在製作過程中，使用了桂皮、大茴、薑片、花椒這些香料。

蒸香鴨的做法

材料：

淨嫩鴨一隻（約1500克），適量的桂皮、大茴、薑片、桂花、鹽（25克）、黃酒、花椒。

做法：

1．鍋內放入水2000ml、桂皮、大茴、薑片、花椒，蓋上鍋蓋開大火。

2．鍋水開後放入淨嫩鴨、黃酒，繼續燜煮約25分鐘。

3．開鍋蓋放入鹽繼續燜煮5分鐘，關火燜5小時。

4．取出熟嫩鴨放涼，而且要涼透切片食用。