螞蟻菜的學名叫什麼

螞蟻菜的學名叫馬齒莧。

螞蟻菜是一年生草本植物，全株光滑無毛，肥厚，肉質多汁，高約30cm。莖圓柱形，下部平臥，上部斜生或直立，多分枝，常顯紫色。

螞蟻菜含有維生素A、B1、B2、PP、C，胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵鹽，並且豐富的維生素C含量可達30～35mg/100g；另外還含有皁甙、鞣質、樹脂、脂肪、脲素等營養物質。並且還含有多種鉀鹽，如草酸鉀、硝酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等。