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辨別麵條真假的方法示例如下：
1、增重法，溼鮮麵條的手段有兩種，其一是加多水，正常的麵條含水量約在百分之28，加工過的麵條可以超過百分之35，這樣的麵條口感發粘，加滑石粉用這種方法加工的麵條，外觀上無法辨別，但吃了會損傷身體。
2、增白法，商販使用劣質麵粉加工麵條，市場價低於1元錢，因顏色很差，於是添加了增白劑，吃到這樣的麵條對人的身體健康是百害無益。
3、增筋法，只有上好的麵粉才能做出筋斗的麵條來，在和麵時加入雞蛋，做出來的麵條既筋斗又有營養，而市場上出售的一些
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