酒米窩料的製作方法很簡單，選擇合適的材料之後，首先將適量的大米放在水中浸泡，然後稍微煮一下，使大米處於半生的狀態，這樣更利於發酵。然後晾乾表面的水分之後，加入高濃度的白酒浸泡密封即可。密封的時間要根據具體的溫度和環境選擇，過久過短都不適宜。
製作酒米窩料的時候，並不是簡單的依照製作方法制作就行了，這也是很多經驗不足的新手使用酒米窩料但效果並不好的原因，就是因為沒有注意一下這幾點。首先，在材料的選擇上，選擇的大米要新鮮，新鮮的大米更具穀物的清香，發酵效果也很好，陳年舊物的大米，沒有了活性，不適合製作窩料。還有就是密封的時候並不是完全密封，因為從科學上來講，發酵也是需要適量的空氣的，所以在密封窩料瓶子的時候，要注意在瓶口留幾個小孔。另外還有一點就是如果在低溫較低的環境中不適宜發酵，比如在寒冷乾燥的冬季，可以在窩料中適量的加入少許酵母菌來促進發酵。
