關公戰秦瓊是什麼菜名

關公戰秦瓊是西紅柿炒雞蛋。番茄別稱為西紅柿。茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，原產南美洲，現全世界廣泛栽培。果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。雞蛋又稱雞卵、雞子，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。