恩格爾定律在微經中的定義

1、在一個家庭或一個國家中，食物支出在收入中所佔的比率隨著收入的增加而減少。用彈性來表述就是：對於一個家庭或一個國家來說，富裕程度越高，則食物支出的收入彈性就越小;反之，則越大。食物支出的收入彈性是指對於食物支出的變動對於收入量的變動的比值；

2、通俗來說，當一個家庭增加100元的收入時將會有多少錢用於增加對食物的消費。就是食物支出的收入彈性。