統計抽樣是指按照數理統計知識進行樣本設計和實施抽樣的技術。統計抽樣的方法有屬性抽樣和變數抽樣，所以統計抽樣包括傳統變數抽樣。
變數抽樣法又稱“變數抽查法”，是指對稽查物件總體的貨幣金額進行實質性測試所採用的抽查方法。在實質性測試中運用的稽查抽查技術，主要是變數抽樣法。變數抽樣法可用於確定賬戶金額是多是少、是否存在重大誤差等。
變數抽樣稽查方法通常用於檢查應收賬款的金額，檢查存貨的數量與金額，檢查工資費用，檢查交易活動，以確定未經適當批准的交易金額。
變數抽樣法的主要形式有均值估計抽樣法、差異估計抽樣法、分層抽樣法、貨幣單位抽樣法。
