muffin又叫Muffin蛋糕，也叫瑪芬蛋糕，或鬆餅，是西方的一種日常點心。
多種口味，是西方很受歡迎的一種點心。主要食材有鬆餅粉、雞蛋、泡打粉、鮮奶等等。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑，通常是蔗糖、黏合劑一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替，液體牛奶、水或果汁，香精和發酵劑，酵母或者發酵粉。
