鋸朵仔是一個土名，因茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被稱為鋸朵仔，其叢香味當屬杏仁香，幹茶具有明顯的杏仁香氣。鋸朵仔葉子小，製作起來形狀非常誘人，眾所周知，鳳凰單叢茶每一片葉子都是純手工採摘出來的，因為鋸朵仔葉子小的原因導致採摘耗時費力，每年採摘鋸朵仔便是最耗費精力的時刻，所以，鋸朵仔的個體生產成本較高，以至於鋸朵仔的價格相對較高，這是其中一個原因。鋸朵仔是鳳凰單叢茶，是廣東常州市潮安區的特產，也是中國國家地理標誌產品。它的出產是需要經過初制、精製工藝共12道工序。
