烤箱專用的盤子和碗是不粘型的，烤了食物後容易從盤子或碗中脫離，烤箱烤制食品時溫度過高，不能保證普通盤子和碗的材質，裡面如果有一點雜質或者材質的不同，都有可能產品裂紋，或者爆炸，微波爐和烤箱的發熱方式不一樣，不能互相代替，比如，通常用的陶瓷類碗碟等容器上的花紋分釉上彩釉中彩釉下彩，其中只有釉上彩的花紋浮在容器釉層的上面，這種容器平時常溫下使用是無毒衛生的，但高溫的時候彩紋的顏料會分解有毒物質到食物內，是不能放在烤箱裡用的，釉中彩和釉下彩的顏料都是在釉層下面的，有釉層的保護，所以高溫時不會分解有毒物質到事物內，可以放在烤箱內用的，所以要選用烤箱專用的盤子和碗。
