豬肉石系天然石種，多數屬沉積岩，矽質岩或變質巖，是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。肉石珍貴在有皮。世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮有痩有肥才算肉石中的上品。"豬肉石"是地質運動過程中沉積岩或變質岩與其他礦物質接觸色化而成，多產於廣西柳州市。因其長有"皮肉"、"肥肉"和"瘦肉"多層次，顏色酷似豬肉，稱為"豬肉石"。形成原因為呈巨大脈帶狀產生的張性斷裂破碎帶，在構造摩擦熱力和地下水的長期作用下，形成不同深淺的紅、橙、紫、白的方解石環帶狀沉澱，各色方解石包繞或充填於巨大的石灰岩類構造角礫之間，並膠結固為一體。
