大魷魚肉裡有黃米粒狀是什麼

大魷魚肉裡有黃米粒狀是魷魚的卵或者是魷魚的腺體，魷魚是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

黃米粒狀物是母體魷魚在交配期後體內產生的一種黃色膠質脂肪沉積的過程，是魷魚身體裡的一個腺體，母體魷魚排卵後膠質脂肪也會隨之溶解被肌肉組織吸收，所以是不影響食用的。