紅酒是葡萄酒的一種，是經自然發酵釀造出來的果酒。按葡萄酒中含糖量分類，可分幹、半乾、半甜、甜四種。幹葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯。半乾葡萄酒飲用時有微甜感。半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感。甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。
汽酒，香檳型清淡白葡萄酒，有精細輕快的汽泡。
芳香白葡萄酒，果味顯著，酒體輕，後味略甜。
豐滿酒體乾白葡萄酒，帶多種味道的白葡萄酒。如在橡木桶中陳化， 以產生香草或烤麵包的味道。
中度酒體紅葡萄酒，單一水果味顯著的較清淡型紅葡萄酒。可能會酸，但無苦味，水果味顯著。
豐滿酒體乾紅葡萄酒，酒味濃，並帶熟水果味，味覺略苦。
甜酒，甘香味豐的葡萄酒。受貴族黴菌的影響致使糖份和酸度濃縮甜而不膩，冰酒受寒冷氣候影響產生高糖度甜酒，
加度酒，有加烈酒混合，通常為白蘭地。通常為幾種佳釀的混合酒，可立即飲用。在老酒桶中長期陳化，多種佳釀混合形成複雜味覺，隨著在瓶中時間加長而醇厚。
